世界超辣的千里達毒蠍椒

以辣度指標的「史高維爾單位」來算，高達150萬度以上的辣度，已超越印度鬼椒，讓種植者直說，烹飪它就像是面對一項化學武器。

據悉，所謂「史高維爾」的辣度檢測方式，是將辣椒汁用水稀釋到品嚐不出辣 味，150萬度意味著，辣椒汁被稀釋了150萬倍，才能徹底中和辣味。

「千里達毒蠍布奇椒」是以發現者 布奇泰勒（Butch Taylor）的名字為名，泰勒說，種出這款辣椒的過程純屬偶然，是在種植一款辣椒時，發現辣椒發生變異，便保存了種子，事後就種出了毒蠍布奇椒，並被澳 洲「辣椒工廠」所引進。

●台東無農藥栽種。香氣辣度十足

●特殊乳酸菌發酵熟成，低鹽度

●用來製做麻辣火鍋，麻辣牛肉麵，麻辣臭豆腐，剁椒魚頭，大辣辣椒醬，大辣xo醬…各式需要增加辣度及香氣的料理或醬料

• 不需另外耗時熬煮準備大辣口味, 適量加到原本湯底或醬料即可快速準備大辣版本

●百分百純新鮮辣椒發酵未烹煮未冷凍過，活菌發酵也可以拿去做泡菜更香。

●純新鮮辣椒發酵製，依需求量挖取使用方便，存放冰箱即可，愈陳愈香

●省下您辣椒處理麻煩。

●發酵後的辣椒口味更香，較無生青味，富有柑橘果香，辣度更有層次更持久

●發酵完成的辣椒泥保持密封乾淨陰涼處可保存3個月，越陳越香，自己可玻璃瓶消毒分裝加高梁酒封罐。

●1公斤 & 5公斤密封桶裝

●無油無水100%辣椒泥

成分: 新鮮千里達毒蠍辣椒(150 ~180萬度), 10%海鹽

保存方式: 可分裝到保鮮夾鏈袋空氣壓掉，放冷藏。 接觸空氣表面易生白酵母菌，若有刮除後噴高粱酒或米酒即可。

使用方法:

毒蠍辣度極高，要帶手套取用

發酵完成生辣醬可直接加到食物調味或者再炒製個人口味辣醬都可以

所有辣椒採回新鮮絞碎處理，完成熟成程序讓辣椒更香更穩定，都是自家特別從國外進口種子分別契種的特殊品種辣椒，在叢紅摘下馬上進行低鹽發酵2個月以上。再分裝到桶中, 您收到後可常溫保存,

取用時用乾淨的勺子取出, 如要延長保存良好, 可每次取用完畢時噴撒 高度食用酒於表面

應用範圍:

任何需要增加辣度的料理, 如同生鮮辣椒的使用方式 , 無需自行處理生辣椒的痛苦過程, 非常快速方便